B-612號行星

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Panna cotta for 2 奶酪

食譜裡用的是gelatine片 但是我走了三個超市都找不到吉利丁片 最後只好用吉利丁粉 我是在加熱液體後才加吉利丁粉和糖進去 結果粉一加進去後 一開始漂在表面 攪拌後卻開始結塊 害我只好違背小米桶的警告 拼命的攪拌希望它會融解 或許下次應該再一開始就加進液體中一起加熱 好不容易融解後 我用篩子再篩了幾次 讓它的口感可以更細膩綿密 最後放進結婚禮物之一 - Vera Wang 設計的 Wedgewood 高腳香檳杯 放進冰箱四個小時以後, 加上一小匙杏果醬再用草莓裝飾一下杯口 Ta-da~~ 好吃的奶酪完成了
試吃過之後, 我的心得如下: 1. 奶味很重. 剛開始吃的幾口覺得很香, 但一旦吃多就會覺得有點膩 , 加上鮮奶油的熱量又是嚇死人的高, 所以下一次我可能會試小米桶的配方, 以多一點牛奶配上少一點的鮮奶油 2. 甜度對我來說有點甜, 口感方面希望下次能做出更ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺, 所以糖和吉利丁粉的份量都會減少 3. 聽說奶酪脫模不太容易 所以直接放進食用的容器會比較容易. 這次的容器用的是高腳杯, 我覺得用 magarita cup 做出來應該賣相會更漂亮, 也比較容易食用, 不過沒有瑪格麗特酒杯的我只好加減用用香檳杯啦!
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